- 2012年07月21日
- 8/4~5 和紅茶集中セミナー＠梅ヶ島＜製造実習＋講義＞
８月４日～８月５日 一泊二日の和紅茶を学び・体験する講座。
この梅ヶ島・和紅茶集中セミナーは、こんな方におすすめです。
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●紅茶に興味を持っている方・紅茶教室をされている方で、和紅茶というジャンルをもう少し、把握したいなと感じている方。
●和紅茶が色々と登場してきたけど、そこに統一感が見つけられずに、困っている方。
●紅茶の製造をしてみたい、産地に来て農家と交流したい方。
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岡本氏のセミナーと佐野職人の技あり紅茶作り体験が、たった２日間で習得できます。海外紅茶との違いも、生産現場にくればよく分かりますよ。
無農薬紅茶栽培２４年の佐野さん。
今回の、１泊２日の和紅茶集中講座は、すごい。＾＾
深いぞ～。梅ヶ島は山が高いですが、この企画はディープです。
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１≫ 初日は、無農薬紅茶製造２４年の職人さんのもと、和紅茶製造体験。
＊標高１０００ｍの茶畑見学
＊梅ヶ島緑茶生産者宅への訪問なども。
＊作った紅茶は、翌日の鑑定とお土産に！
２≫ 夜は、生産・流通・生活者の３者座談会＆フリー茶交流会。
＊梅ヶ島温泉と地元料理をみんなで囲みながら、山の暮らしについても考えてみよう。
３≫ 翌日は、自分たちの作った紅茶と各地の和紅茶の鑑定会と、セミナー各種。
＊各地の和紅茶と、手作り和紅茶等の鑑定・勉強会
＊和紅茶の分類方法について 和紅茶の見立てを学ぶ
＊水の違い・海外紅茶との違い・食べモノとの合わせ方等。
＊和紅茶を取り巻く、茶業の歴史と現状について。
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