隠れ茶を守る会 グリーン・コネクションズは、静岡梅ヶ島の幻の銘茶を守り、お届けします。

梅ヶ島の茶業のため、新しいことに挑戦する心若き農業者安心で美味しいお茶を追及し続けます！

お茶づくりを始めて約40年

隠れ茶を栽培している秋山です。
お茶は昔から梅ヶ島で栽培されていますが、自分はお茶作りを初めて約40年。無農薬栽培にして15年ほどです。農薬を使用する畑に比べて生産量は少なくなってしまいますが、安全安心なお茶を届けたくて、無農薬栽培をやることにしました。標高800ｍの梅ヶ島は朝と夜の気温の差が激しく、その為にお茶の味、香りもとても良いものができます。
これからは、晩生品種の「おくみどり」を導入したり、在来種を次世代に引継いでいきたい。
そして、空気のきれいなこの地でいつまでもお茶を作っていきたいです。

初摘みの隠れ茶を粉末にした贅沢な一品

初摘みの隠れ茶を粉末にした贅沢な一品。隠れ茶の高い香り、甘み、旨味をそのまま味わえます。農薬を全く使っていない茶葉だから安心して召しあがれ、健康に良いと言われるカテキンを100％取り込めます。お菓子の材料として、抹茶セーキとして、手軽なお湯溶き茶としてもご利用ください。開封後は密閉して冷蔵庫での保存をお薦めします。

　　　

「専門家も驚き。プロが認めた美しさの違い」

お茶の香り研究の第一人者　京都大学 坂田完三名誉教授

茶葉からは甘い香りが漂い、水色は黒くならずオレンジ色で和紅茶では珍しい程のきれいな輝きがある。
萎凋香もあり、残り香もたいへん甘い香り。雑味・雑臭がなく、他の和紅茶には無い"飲んだ後のすっきり感"があるのがとても良い。

和紅茶ブレンダー　国産紅茶専門店「紅葉」 岡本啓店長

私の知る限りですが、日本茶品種の中では全国でも１０本指に入る香りの高さだと思います。

お茶・スイーツ研究家　平野裕美氏

豊かな自然にしっかりと根を張り、茶の樹に栄養を蓄え、自然がゆっくり育てる梅ヶ島のお茶余計なものは出来るだけ除いてお茶本来の香りと味を大切に作られているのを感じます。お茶処数々あれど、自然のお茶の葉に近い本来の香りと味を感じることができるお茶は少ないもの。これも梅ヶ島の土壌・環境・手間隙惜しまない農家さんが揃ったから。好きな環境で自然に恵まれて育つ茶の樹ならではの充実感ある煎茶です。
和紅茶は紅く透明感ある水色、柑橘を思わせるフレッシュな香りと味、飲んだ後口の中に長く残る香りは特別です。

自然な色合い、味の良いもの、香りがある

東京都目黒区自由が丘　Patisserie Rikyu店主

Ｒｉｋｙｕは旬と和の素材にこだわってお菓子を作っています。旬の素材からでる自然な色合い、香り、味を大切にしています。和の素材であるお茶は、農薬も除草剤も使ってなく、自然な色合い、味の良いもの、香りのあるもの、と「隠れ茶粉末」をセレクトしました。焼菓子（パウンドケーキ・マカロン・クッキー・マドレーヌ）が品のあるものにできあがりました。お茶を心をこめて育てている生産者の顔がみえます。

「カテキン」を美味しく食べて美と健康を！

東京都目黒区　大石さん

我が家ではヨーグルトのトッピングとして毎朝利用。アイスクリームに振りかけたデザートも好評です。穴付きの小瓶に入れて卓上に常時置き、好みに応じてあれこれに振りかけてます。深い香り、鮮やかな緑を楽しみながら美と健康の素「カテキン」を取り込んでいます。